La Paillote Marrakech

SAINT SYLVESTRE

Mardi 31 décembre 2019


COUPE DE CHAMPAGNE

AMUSE BOUCHE DU CHEF

Tartare de coquille st jasques et langoustines
Mangue et agrumes
Sorbet d’huitres

FOIE GRAS DE CANARD au jus d’hibiscus

Chutney de coings a la vanille

TOURNEDOS DE QUEUE DE LOTTE

Marinière de coquillages
Beurre nantais au safran

Granité <<découverte>>

MEDAILLON DE VEAU SERVI ROSE

Mousseline de châtaignes et patates douces
Champignons de sous bois
Jus a la truffe


CHOCOLAT GRAND CRU DE MADAGASCAR
Biscuit dacquoise à la noisette
Glace à la fève de tonka

THE – CAFE et Mignardises

1980 MAD PAR PERSONNE

Km 4 route du Barrage. Marrakech, Maroc – Tél. +212 (0)6 63 87 96 05